安永醸造有限会社
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麹とは
未分類
約1分
麹とは米、麦、豆に「麹菌」を繁殖させたもののことです。
米麹から作られるもの:
米味噌、日本酒、みりん、酢、甘酒など
麦麹から作られるもの:
麦味噌、焼酎など
豆麹から作られるもの:
豆味噌
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