国東半島かね松

安永醸造有限会社

麹とは

約1分

年末年始の営業のお知らせ

当店は12/26(火)〜1/4(木)の間お休みをいただきます。
この期間の注文は1/5(金)から順次発送をいたします。
あらかじめご了承くださいませ。

麹とは

麹とは米、麦、豆に「麹菌」を繁殖させたもののことです。

米麹から作られるもの:
 米味噌、日本酒、みりん、酢、甘酒など

麦麹から作られるもの:
 麦味噌、焼酎など

豆麹から作られるもの:
 豆味噌