国東半島 かね松

南蛮漬け

南蛮漬け

【使用商品】

カボス塩ポン酢

易弘あまくち出汁醤油

 

【材料】(4人分)

玉ねぎ 1/2個

にんじん 1/2本

きびなご 約200g

片栗粉 適量

 

(A)

出汁 200cc

カボスポン酢 大さじ3

砂糖 大さじ2

みりん 大さじ2

易弘あまくち出汁醤油 大さじ2

油 大さじ1

揚げ油 適量

 

 

1、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする

2、きびなごに片栗粉をまぶし、きつね色になるまで180℃でカラッと揚げる

3、(A)を合わせた調味料液に、1と2を浸す

 

【コメント】

カボス塩ポン酢がベースにあるので、難しい配合は一切なし。

ポン酢のうまみが染み込み、魚も野菜も何倍も美味しく感じます。

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